Senyores i senyors, és un plaer anunciar-los que La cuina vermella participa per primer cop, a l’esdeveniment mensual i gastroblocaire de l’HEMC. Com sabeu, aquest mes versa sobre el món els canelons, idea de la Ivana creadora d’un blog fantàstic, My little things.
De fet avui és l’últim dia per presentar-hi aportacions, així doncs, sense més dilacions us presentem els Panelons, és a dir el caneló-entrepà, que com millor sap és si es menja amb les mans.
Panelons
Ingredients per a 6 Panelons,
6 llesques de pa de motlle sense crosta
6 talls de llom ibèric tallat ben prim
6 talls amples de botifarra negra ben prims
1 tomàquet de sucar
Sal Maldon
Oli d’oliva
Preparació,
Encendre el forn 200 graus.
Salpebrar i passar per la paella els talls de llom.
Amb un corró, aplanar les llesques de pa de motlle disposar-hi al damunt el llom i l a botifarra negra. Feu-ne canelons, amb compte que no es trenqui el pa.
Enfonar-los fins que el pa es dori. Sucar el Paneló amb tomàquet, oli i escates de sal Maldon.
Si es vol es pot acompanyar amb una mica d’amanida.
