Procurar veure el costat positiu de tot plegat és l’estri més preuat d’aquesta cuina. I així continuarà sent. Per tant arribats de Vic amb una carbassa sota el braç el millor que podíem fer era jugar a transformalar-la i omplir aquesta santa finestra vermella d’olor de vida.
Una conclusió musical d’aquests ‘Hamlets’ amb la carbassa a la mà: You can’t always get what you want (no sempre pots aconseguir el que vols 
.
.Pa de carbassa amb olives negres de l’Aragó
Ingredients,
300g de carbassa pelada i tallada a trossos grossos
2 cullerades d’oli d’oliva
675 g de farina de força
3 cullerades de sal
50 g de mantega freda i tallada a trossos petits
20 g de llevat de forner
2 culleradetes de sucre llustre
300 ml de llet tèbia
2 ous, i una mica d’ou (podeu reservar-ne una mica dels dos ous) per fer la glassa
1 cullerada d’orenga (si és fresc millor)
100 g d’olives d’aragó desossades i tallades.
50 g de pipes de carbassa
Preparació,
Preescalfar el forn a 190 graus. En una safata per anar al forn incorporar la carbassa tallada a trossos grossos, amanir-la amb les dues cullerades d’oli i enfornar-la durant uns 40 minuts o fins que estigui tova. Un cop feta passar-la pel xinès i deixar refredar el puré.
En un bol bran tamisar la farina i la sal, afegir la mantega freda i tallada a daus, i barrejar-ho bé fins que la farina quedi ben emmantegada, com si fossin serradures.
Un un pot, mesclar el llevat amb el sucre, incorporar la llet tèbia i deixar-ho reposar uns 5 minuts. Afegir la mescla a la farina juntament amb els ous, el puré de carbassa i l’orenga, barrejar bé amb la mà. Bolcar la massa al damunt d’una superfície de treball neta i enfarinada. Amassar fins que la massa estigui suau i elàstica. Col·locar-la en un bol untat amb oli, ho cobrim bé amb film i la deixem llevar en un lloc càlid mínim una hora o fins que hagi doblat de volum.
Passat el temps tornar a bolcar la massa al damunt del marbre, colpejar-la per treure l’aire. Afegir les olives i treballar-la molt bé. Dividir la massa en dos, formar amb cada part una fogassa (intentar que ambdues quedin de la mateixa mida). Pulveritzar les fogasses amb aigua, repartir al damunt les pipes. Deixar reposar els pans damunt de la llauna de forn greixada amb oli, cobrir-les i deixar-les llevar de nou durant uns 45 minuts.
Mentrestant lleven els pans, encendre el forn a 200 graus. Passat el llevat, pintar els pans amb ou batut. Coure-les durant 35-40 minuts. Deixar-les refredar al damunt d’una reixeta.
