Els objectes que fan de suport d’informació han anat canviant de forma i de capacitat, proporcionalment a la quantitat d’informació susceptible de ser transmesa i compartida.

Al principi n’hi havia prou amb les parets d’una cova. Després, a mida que augmentava la complexitat de les relacions humanes, van ser necessàries  planxes d’argila, papirs o pells d’animals. Finalment el paper fa fer la seva aparició. Enrotllat primer i relligat després, es convertí en el suport rei durant segles.

La revolució industrial també va afectar a la transmissió d’informació. Cilindres de zenc i discos de pedra i vinil van aconseguir que la música abandonés els signes escrits sobre un pentagrama per passar de generació a generació, immortalitzant també als intèrprets. A aquets sistemes els van seguir les cintes magnetofòniques, amb formats, ara anomenats vintage, com el cassette i la cinta de vuit pistes.

La transmissió d’imatges va abandonar pinzells i llenços, i de la mà d’òptics i químics van arribar el daguerreotip i finalment la pel·lícula fotogràfica, per crear les arts de la fotografia i el cinema, com a formes noves de transmetre la nostra herència visual.

La revolució digital ha multiplicat exponencialment les necessitats d’emmagatzemar informació de tot tipus. Ara discos durs, CD i DVD s’afanyen a salvar del pas del temps els milions i milions de bits d’informació que creem entre tots. Gigues i theres de bits rauen en gegantins servidors, laberíntics i inabastables com el magatzem de “A la recerca de l’arca perduda”.

Al món dels sabors no ha arribat la dèria de la periclitat  i us proposem robar-li el vestit al CD, el més popular dels formats digitals. En el fons, tant perible com les cintes de vídeo 2000, Betamax o VHS, però que ara ocupa els nostres calaixos i lleixes.

Sort que pel nostre gaudi tenim la boca, un reproductor sofisticat però tant antic com la humanitat, que permet qualsevol format.

Galetes amb bocins de xocolata (recepta d’en Jordi Roca)

Ingredients,

340 g de farina
3 g de bicarbonat
2 ous a temperatura ambient
120 g de sucre morè
120 g de sucre blanc
125 g de mantega pomada
125 g de xocolata al 70% de cacau (hem utilitzat Lindt) tallada a bocins petits amb el ganivet

 

Preparació,

Barrejar, si pot ser amb la pala d’amassar el sucre morè i blanc amb la mantega, quan sigui ben barrejat incorporar els ous, desprès la farina tamisada amb el bicarbonat, en acabat, els bocins de xocolata. Un cop enllestida la massa en farem una bola, la taparem amb paper film i la deixarem refredar una estona a la nevera per a que agafi cos. Quan vulguem fer les galetes, encendrem el forn a 180 graus i posarem la massa entre mig de dos papers de forn i l’estirarem amb un corró fins a que tingui uns dos centímetres de gruix. Tallarem les galetes a la mida que necessitem, per fer els cd’s nosaltres hem utilitzat un cercle d’emplatar. Les galetes les enfornarem uns 10 minuts, de tota manera variarà segons la mida que les feu i segons el gruixudes que siguin. Quan veieu que es comencin a enrossir pels costats ja estaran llestes. Quan traieu del forn les galetes aquestes encara seran toves, però no us amoïneu, quan a mida que es vagin refredant aniran enrossint.

 

Per la preparació dels Cd‘s necessitem fundes de paper de cd, paper de cel·lofana, tovallons bonics de paper, cintes, etiquetes, etc. Només cal tenir en compte, que un cop s’hagin refredat les galetes i abans d’enfundar-les caldrà que les emboliquem amb paper de cel·lofana transparent per tal de que es conservin bé.

 

us deixem més receptes de galetes: de xocolata amb cereals, de mantega, de mantega de cacauet i xocolata, de xocolata i nous, oreos vermelles

*recepta extreta de la revista Cuines.