Els participants del petit lot del nostre viatge a Roma, són:

1- Anna, d’Estar atenta 2- Chis, de Can oli 3- Xavier, d’Arrossejat 4- Dolors, del Bloc de cuina 5- Ginesta, d’Altra vegada 6- Ribereña, de Mi cocina naranja 7- Miriam, del Invitado de invierno 8- Sara Maria, de Delícies del Rebost 9- [...]]]>

Els participants del petit lot del nostre viatge a Roma, són:

1- Anna, d’Estar atenta
2- Chis, de Can oli
3- Xavier, d’Arrossejat
4- Dolors, del Bloc de cuina
5- Ginesta, d’Altra vegada
6- Ribereña, de Mi cocina naranja
7- Miriam, del Invitado de invierno
8- Sara Maria, de Delícies del Rebost
9- Mar, de Baixa Gastronomia
10- Laura, de Delícias y tentaciones
11- Massitet, d’Olleta de verdures
12- Carme, de Cuinetes
13- Mima, de Flor de sucre
14- Ivana de My litle things
15- Ana Powell, de Magic flavours
16-  Margot, de Cosas de la vida
17- Sonia de l’Exquisit
18- Eva, de Petite boulangerie
19- Ibelchi,d’ibelchi.com
20- Anna, d’Entredós
21- Yolanda
22- Teresa, de Com a casa res
23- Quo
24- Inés, de Las tienditas
25- Esther, d’Esther & cook
26- Helena, d’Acabat de fer
27- Gemma, de La cuina de casa
28- Queti B., bloc al forn
29- Neus, de Cocinando con Neus
30- Gemma, de Barcelona mon amour
31- Sonieta, cosetes petites
32- Julia
33- Adriana, baking powders
34- Marta, de Pa de nous
35- Rid, del Fil blau
36- Lolah, de Lola en la cocina
37- Mariàngels, de Visc a la cuina
38- Anna, de La vella carmanyola
39- Manel, de Cuinar és generós
40- Mesilda, de La cocina de Mesilda
41- Margarida, de El món de la cuina
42- Manuel, de El cocinillas
43- Marta, de La cuina al nirvana
44- Martí, d’Apunts de cuina
45- Lydia, de Just a little bite
46- Josep, de El cafè de nit
47- Memoria, de Mangio da sola
48- Pepa, de Pepa cooks
49- Maduixeta. de Salseando en la cocina
50- Mercè, de Destapant cassoles
51- Psss, de Psss & Ros
52- Viena, de Sabores de Viena
53- Mónica, de La tarte divine
54- Starbase, de De cuina
55- Reme, de Cocina de casa
56- Rebeca
57- Núria, de Estoy en ello
58- Marilú Pérez, Marikeli
59- Pilar, de Cau de cuina
60- Paula, de Con las zarpas en la masa
61- Alfons, de Les receptes de ant Hilari
62- Anna, Petroglifa a la cuina
63- Laura, de Codina homemade
64- Gaby, de Gabriela Clavo y canela
65- Izaskun
66- Vero
67- Kako, de En guete!
68- Belén, de Weiden
69- Nieves, de Dulce y Salado
70- Marina, de Haciendo buenas migas
71- Maria José, de Dit i fet
72- Sílvia, de Y sigo en la cocina
73- Uno de Dos
74- Ruben, d’A la cuina
75- Dolça, de No tot son postres a la cuina
76- Sylvia, de La vida en Buenos aires y afines
77- Montse
78- Sergi, de Les receptes del piset
79- Irmina, de El zurron de los postres
80- Maite Aloy
81- Tere, de La maleta de Boston
82- Nuni, de Cuinetes
83- Alba, de Le fabuleux destin du chocolat
84- Silvia, de Mi dulce tentación
85- Elvira, de Los cerezos en flor
86- Cocinitas
87- Georgia

And the winner is…

No cal anar massa lluny per adonar-se del poder de l’Església Catòlica Romana. Campanars i esglésies protagonitzen arreu del nostre país el poder de la multinacional més antiga de la humanitat. A Roma, aquesta realitat es fa palesa per tot. A cada racó de la ciutat et vas trobant construccions religioses d’una magnificència [...]]]>

No cal anar massa lluny per adonar-se del poder de l’Església Catòlica Romana. Campanars i esglésies protagonitzen arreu del nostre país el poder de la multinacional més antiga de la humanitat. A Roma, aquesta realitat es fa palesa per tot. A cada racó de la ciutat et vas trobant construccions religioses d’una magnificència i riquesa torbadores. Marbre de tots els colors recobreixen cúpules, naus, campanars, escales i columnes, façanes renaixentistes i barroques, tot destacant-hi les claus de Sant Pere de l’escut papal, que, sense aconseguir-ho, intenta tapar l’anterior poder de la ciutat; el dels emperadors romans.

Roma et fa adonar-te que potser res no ha canviat. Avui també es continuen bastint grans construccions per destacar-hi logotips d’entitats poderoses. Els relleus a l’arc de l’emperador  Sèptim Sever mostren la victoria d’aquest sobre els dominis dels parts, avui territori de l’Iraq. El Coliseu, la construcció més sencera del passat romà, salvada per ser part de la muralla medieval de roma, fa badar la boca als milers de turistes. Aquest juny, molts d’ells vestien els colors dels gladiadors que al sud de l’àfrica aixequen les passions dels patricis, del poble i dels esclaus.

L’altre característica urbana són les fonts, també de marbre, que dónen personalitat a les moltes places de Roma. Les més espectaculars són dels Bernini, una família d’artistes protegits pels papes. Aquesta proliferació de fonts compensen per una banda, l’absència de bancs per reposar i, per l’altra, la despesa en aigua que implica passejar en plena canícula per la ciutat dels set pujols. La plaça del Capitoli, la preferida dels vermells, està desprovista de font. La presideix una estàtua de bronze romana de l’emperador Marc Aureli, al bell mig d’un disseny arquitectònic de Miquel Àngel, el més gran dels artistes del Renaixement.

La bellesa  innegable de la ciutat té dos terribles contrapunts. Un trànsit rodat caòtic i desendreçat, i una marabunta de turistes, amb roba de safari, que imposibiliten deixar-se atacar pel síndrome d’Stendhal. En comptes d’aquesta dolça turbació, fruit de la bellesa, t’assalta el desassossec de que has errat el destí o l’època de l’any. O ambdues coses alhora. Potser és que la frase de que tots els camins condueixen a Roma és una veritat tan gran com la Plaça de Sant Pere del Vaticà o la Cúpula del Panteó.

La oferta gastronòmica de la ciutat es mereix un punt i a part. Us recomanem una estratègia infalible. Allunyeu-vos de carrers transitats per bàrbars amb calça curta i d’establiments amb cambrers sol·lícits que et somriuen des de la porta. La grandària del somriure és inversament proporcional a la qualitat de la cuina i igual a l’import de la factura. Per contra, busqueu locals de tracte distant, i que tinguin l’adhesiu de “cuccina romana” a la porta. Nosaltres en vàrem trobar tres d’excepcionals. Mario’s, al cor del Trastevere. Una trattoria autèntica on hi treballa tota la família. La matrona arrossega els peus pel local dins d’unes sabatilles de rus, deixant al descobert uns dits, tant barrocament recargolats, que ni els deliris de corves de Bernini li fan ombra. El davantal que llueix, sembla de l’època republicana. Els ravioli primavera i els tortellini de ricotta i espinacs són dignes de la golafreria de l’emperador Claudi. La generositat de la gerra de vi, de les orgies de Tiberi.

L’altre és Edy, prop de la Piazza del Popolo, on dues distants mestresses rosses i de maneres elegants, serveixen unes especialitats de pasta, feta a la casa, excepcionals. Per últim el restaurant La Matriciana, davant del Teatre de l’òpera. Un local redecorat als anys 20 del segle passat amb cambrers impecablement vestits i molt amables, però sense estridències. Els espaguetti a le vongole eren perfectes i els bucattini, com no, a l’amatriciana, commovedors com la música de Verdi.

Cal destacar el cafè. Els cafeters de mena com nosaltres, sempre enyorem la nostra Nespresso quan sortim de viatge. A Roma, l’enyor d’aquesta maquineta és fa impossible. A excepció del primer dinar a la ciutat en el que, coses del idioma, vam demanar un latte machiatto en comptes d’un café machiatto (el nostre tallat) i vam haver d’empassar-nos un gegantí poal de llet tacat amb quatre gotes de cafè, havent dinat.

Per últim, els gelats. De dolçor plusquamperfecte sabor autèntic i sense additius i una oferta que satisfà el més capriciós dels sibarites. En fi, que la vida no és mai perfecte, però tendeix a equilibrar-se. Les emocions més perdurables d’aquest viatge van ser asseguts a taula. Cosa gens desdenyable per membres de la espècie gormanda.

També volem destacar que per nosaltres ha estat el primer viatge 2.0. Una nova andròmina tecnològica, la BlackBerry, ens va ajudar a fer una crònica dels instants i impressions susceptibles de ser explicats en menys de 140 caracters. Compartir ciris trencats amb els amics i seguidors, de manera instantània és del tot recomanable i va posar l’enginy i els ulls dels vermells en alerta, pujol amunt, pujol avall. Si voleu seguir les nostres peripècies podeu fer clic aquí: #romainrosso

Arrivedercci Roma!

Sorteig

Els que heu seguit el viatge a través de Twitter o Facebook, o bé tafanejant a l’enllaç anterior, ja sabeu que us hem tingut presents. Compràrem a la botiga Cucina, un altre temple que no us podeu perdre, un petit lot composat per dos talladors de pasta i un exemplar de la revista Sale&Pepe,  que sortejarem entre els que deixeu un comentari en aquest post fins el dia 4 de juliol.

Us tornem a recordar, coneixedors de la vostra generositat i paciència, que podeu votar aquest post, o, si encara no ho heu fet, al bloc i els posts anterior fent clic sobre el vota’m que hi ha al final d’aquesta entrada.

Amb la mateixa candidesa i il·lusió anunciàrem premi per l’admirador/a 400 que no vam trigar [...]]]> 300 admiradors al Facebook ens assemblaven una barbaritat i per aquest motiu -la il·lusió que ens feia, també va ser important- ens vam decidir a celebrar-ho amb un obsequi. L’afortunada va ser la Dolors, una simpàtica veïna i amiga.

Amb la mateixa candidesa i il·lusió anunciàrem premi per l’admirador/a 400 que no vam trigar ni deu dies en assolir. L’obsequi commemoratiu, una crema de cacau i avellanes -que no vam poder fotografiar- va anar cap al Berguedà per acompanyar els berenars de la Mireia. El comptador, d’una forma més lenta però regular, creixia i es va enfilar fins 500, davant la nostra més absoluta sorpresa, tot just fa una setmana. Tot i que no estava prèviament avisat, hem preparat unes galetes escossesses -Shortbreads- a la xocolata, que esperem hagin estat del gust d’en Carles de Girona.

Arribats fins aquí, volem marcar una nova fita a celebrar. L’admirador/a 1000 tindrà també un premi, de format diferent als que hem obsequiat fins ara. Les quatre xifres mereixen un tractament especial. Ara bé, per agrair també a totes les persones que han anat fent créixer el nombre de gent que ens acompanya des del Facebook, sense esperar recompensa, volem que també participin de la festa de l’arribada al miler. O sigui, entre les 999 amistats restants es farà un sorteig i hi haurà, per tant, regal doble; un pel 1000 i l’altre que l’escollirà la deessa Fortuna entre els 999 restants.  Pròximament anunciarem la naturalesa de la celebració, que està en aquests moments en fase de pluja d’idees vermelles.

Moltes gràcies a tothom per mostrar interès pel que es cuina en aquest bloc. Sou especials i fantàstics. Tots plegats, els que ens seguiu des del Facebook i Twitter, els que ens deixeu comentaris, els que ens visiteu silenciosament o els que us heu subscrit. Comunicar i cooperar amb vosaltres dóna sentit a aquesta finestra vermella a la xarxa.

Shortbread

Ingredients,

220 g de farina tamisada
170 g de mantega, freda i tallada a daus
75 g de sucre
6 g de sal
una mica de xocolata per desfer i decorar

Preparació,

En un bol, barrejar bé la farina tamisada, el sucre i la sal. A continuació incorporar la mantega a daus, recomanem fer-ho amb un robot, ja que d’aquesta manera s’incorpora millor la mantega. Quan quedi tot ben barrejat, i la mantega incorporada a la farina (ha de quedar com una mena de sorra), en farem una bola, la taparem amb film i la deixarem reposar una estona a la nevera. Passat el temps, estirarem la massa amb un corró i la deixarem amb un gruix d’uns 2 centímetres, posarem la massa dins d’un motlle quadrat o rodó, respectant la forma del motlle (treurem la massa sobrant). Enfornar durant 15 minuts a 160 graus, passat aquest temps treurem el motlle del forn, i dins del motlle, tallarem la massa en peces similiars, és a dir, rectangles o quadrats, tornarem el motlle al forn i el deixarem uns 25-30 minuts més. Deixarem refredar i treurem les peces del motlle.

Si es vol, desfer la xocolata al bany maria i decorar-les.

El nostre país la gaita no té massa bona premsa. L’expressió col·loquial “no em toquis la gaita” i que un instrument  de sonoritat similar, sigui anomenat Sac de gemecs ho posa de manifest. La peça que acompanya aquest post, Amazing Grace, ens agrada molt als vermells i sentir-la ens fa esborronar.

Llistat actualitzat a les 21:47h del 19/12/200901- Martí, d’Apunts de cuina02- Laura, de Tentaciones03- Gemma, de La cuina de casa04- Massitet, d’Olleta de verdures05- Miriam, de El invitado de invierno06- Dolorss, de El bloc de cuina07- Gemma, de [...]]]>

Llistat actualitzat a les 21:47h del 19/12/2009

01- Martí, d’Apunts de cuina
02- Laura, de Tentaciones
03- Gemma, de La cuina de casa
04- Massitet, d’Olleta de verdures
05- Miriam, de El invitado de invierno
06- Dolorss, de El bloc de cuina
07- Gemma, de Cuinant a Canet
08- Chis, de Coses de Can Loi
09- Dolça, de No tot son postres a la cuina
10- Carmen, de Come y disfruta
11- Ribereña, de Mi cocina naranja
12- Nuni, de Cuinetes
13- Ester, de Cuinar per ser feliç
14- Miquel, de Bloc d’Apple en català
15- Marta, de Pa de nous
16- Lalit, de Nuestra ventana
17- Las pulguitas, de Las pulguitas
18- Sara Maria, de Delícies del rebost
19- Rita, de Teje que te teje
20- Eva, del Cullerot festuc
21- Erika, de La ventolera
22- Uno de dos, de Uno de dos
23- Rosa
24- Oreto, de Capharnaüm
25- Sion, de Fem un mos
26- Lolah, de Lola em la cocina
27- Josep, de El cafè de nit
28- Glòria, de El cafè de nit
29- Mar, de Baixa gastronomia
30- Margot, Cosas de la vida
31- Caterina Pérez, de Caterina Pérez
32- Andrés, de El amasadero
33- Eugènia, de Eugènia
34- Kako, de En guete
35- Angeles, de Akí a Pekín
36- Vanesuky, de Vanesuky entre fogones
37- Xisca, de Las labores de Xisca
38- Manuel, de El cocinillas
39- Begoña, de Las recetas de Marichu y la mias
40- Joan, de Petits bocins
41- Rita, de La meva illa roja
42- Titanii, de El arca de los recuerdos
43- Rid, de El fil blau
44- Pepa, de Pepa cooks
45- Mesilda, de La cocina de Mesilda
46- Fastucs de colors, de Fastucs de colors
47- Elvira, de Los cerezos en flor
48- Marina, de Haciendo buenas migas
49- Gemma, de Sweet Gemma
50- Dolors, de Els Peixos
51- Anna
52- Anna, de La vella carmanyola
53- Rosa, de La tieta Rosa
54- Marta, de De la cuina al nirvana
55- Meritxell, de Cuinetes
56- Tere, de La maleta de Boston
57- Marisabel, de Bon profit
58- Ivana, de My little things
59- Zeditas, de Rezeditas
60- Manel, de Cuinar és generós
61- Esther, de Esther and cook
62- Su, de Webos fritos
63- Eva, de Ma petit boulangerie
64- Carme, de Cocina con Sabor
65- Anna, de Estar atenta
66- Carmen, de Dulces bocados
67- Pilar, de Cau de cuina
68- Nurks, de Nurks bloc
69- Laia, de El raconet de la cuina
70- Anna
71- Lastienditas, de Lastienditas
72- Marta, de Barcelona – Malaga cooking
73- Surfzone, de Catacuina
74- Maragda, de La quinta del Luculus
75- Txell
76- Miss Nono, de Miss Nono
77- Mònica
78- Olga
79- Ruben, de A la cuina!
80- Núria, de Estoy en ello
81- Joan i Pacs
82- Maria Dolores, de Cuinant
83- Cristina, Crijoarmael
84- Mònica, de ¿Para quien cocino hoy?
85- Mai, de Maiblog
86- Pedro Massariol, de Punto letra
87- Nuria, de The kiwi kitchen
88- Òscar (starbase), de De cuina
89- Anna, de Tuperart
90- Núria, de Spanish recipes
91- Mar, de Sèsam i comí
92- Candela, de El taller de candela

per fi… [...]]]>

+

+

+

+

per fi…

Ara, [...]]]>

Les fruites de la confitura de conco contemplaven des de darrera del vidre gruixut del pot les galtes rodones i molsudes, de pell vellutada i carn ferma i dolça. Embriagades i geloses s’apreten per fer lloc al préssec de vinya, la fruita vedette de l’estiu. Ja només queda lloc per la reina absoluta que anuncia la tardor: La figa.

Ara, després d’aquest parèntesi per la preparació del Vieux garçon, els premiats de l’esperat sorteig dels tres cursos de cuina ràpida i fàcil d’estiu del David Lienas a l’Escola Bell·Art són: