Com cada any, el primer cap de setmana després de la Mare de Déu d’agost a Mollet és Festa Major. Les colles de Torrats (els del mam) i Morats (el de la teca) prenen aquesta ciutat amb esperit de poble i la fan seva. La festa i l’alegria de viure son les armes per la competència entre els partidaris d’un o altre aliment de l’ànima.
Ja sabem els que esteu pensant: els vermells son Morats! Doncs no, som dos torrats empedreïts i en una estona ens llançarem als carrers de Mollet amb el mocador al coll amb ganes de munyir la festa d’enguany.
Con que no hi ha massa de temps de cuinar, tenim la nevera plena de viandes per menjar a fora d’hores. Que millor que uns picantons a la vinagreta d’olives que son boníssims tant tebis com freds, al plat o amb la carn desossada dins un entrepà reparador de matinada.
Ah si! com a bons torrats, ho regarem amb un bon vi.
Picantons a la vinagreta d’olives
Ingredients,
2 picantons
150 gr. de cansalada virada a dauets
2 cebes (tallades a la juliana
2 porros
Un ramet lligat de llorer, farigola i orenga
150 ml. de vinagre de Xerès
150 ml. de Xerès sec
750 ml. d’aigua mineral
750 ml. d’oli d’oliva 0,4
sal i pebre
un xic d’oli d’oliva extra verge
100 gr. d’olives verdes sevillanes desossades
100 gr. d’olives negres d’Aragó desossades
Preparació,
Tallar els picantons a quarts i netejar-los escrupolosament. En una cassola posar un raig d’oli d’oliva, i sofregir ben rossa la cansalada viada. Afegir el porro, la ceba, i el ramet lligat. Deixar-ho enrossir ben daurat. A continuació, afegir-hi els líquids: el vinagre, el xerès, l’aigua i l’oli. Col·locar els quarts de pincantó, salpebrats, amb la pell a sota. Ha de quedar ben cobert de suc. Deixar que arrenqui el bull, abaixar el foc molt lent, lentíssim, i deixar coure amb la cassola tapada durant una hora. Passada la primera hora, destapar la cassola i continuar la cocció una hora més amb el foc lentíssim. Les olives verdes i negres, cal barrejar-les en el moment de servir amb el suc de la vinagreta.
Esteu convidats a la nostra Festa Major, aquí n’hi ha dos que ara mateix es llencen al carrer. Que soni la música!
Sembla que soc la primera en desitjar-vos una molt bona festa major. Que gaudiu molt de la fresca i la disbauxa. I de la teca no us haig de desitjar res, perquè amb plats com aquests vosaltres mateixos ja ho feu. Que rebons aquests picantons, la fotografia com sempre ho reflexa. Salut i festa forever!!!!!!!!
Un plat molt adequat per assaborir les nits de festa..i amb olives..ummm, l'he de tastar
Una abraçada
Ester
que passeu molt bona festa,,esteu molt guapos una abraçada,,aquí a la bisbi també estén de festa major.
Aquests picantons amb olives són fantàstics, els vaig probar fa molt temps i sempre els he volgut fer a casa.Res com una bona festa major contra el tedi estiuenc.
Hola macos!!He pogut agafar una estona un ordinador i he aprofitat per visitar-vos.Quina enveja de festa!!Es nota que us ho vau passar en gran.
Molts petons i a disfrutar de l'estiu!
Vanesuky.
què us puc dic més que salut i molt bona festa major, torrats!
Que divertido!Como me gustaría vivir más cerca y poder participar de esta fiesta. Me imagino que la deben pasar bárbaro. De que se tratan las competencias ?Son deportivas o participan todos?
Besos!
Estimats vermells/torrats
Que passeu una bona Festa Major. Ja veiem que de gana no en passareu amb aquestes magnífiques viandes que us esperen després de la gresca.
Una abraçada i fins aviat.
Senyors Vermells, a disfrutar de la festa!!! Ptons
Molt bona Festa Major! Per les fotos ja veiem, ja, que us ho passeu d'allò més bé! Que segueixi la festa!!!
Ale, pues a passar-ho molt bé!
Vermells torrats!!! Disfruteu moltíssim de la vostra festa major!!!! I de ben segur que aquets picantons a altes hores de la matinada deuen ser el millor premi!!!! jeje!
Petuents,
Eva.
Doncs molt bona Festa Major!! Ja veig que sou un parell de torrats molt previsors amb la nevera plena abans de sortir de gresca!
Petons!
Menudos juerguistas los vermells…
Por cierto, cualquier cosa con aceitunas me chiflaaaa!! Tiene una pinta buenísima el picantón este.
Pues para eso es el verano para pasarlo bien, con buena compañia, buen vino y buena comida.
un abrazo,
María José.
Cada vegada més macas les fotos Txell, és una artista!!!
Disfruteu de l'festa estimats vermells.
Els Picantons una delicia, i la foto genial.
Petons.
Margot
No se con que quedarme, si las recetas (a cual de todas mejores) o la fiesta.
Bellas fotos!