Ahir xalarem de valent amb un sopar que va organitzar la Txell (de forma impecable, com només ella sap fer les coses) en el Casal Cultural de Mollet del Vallès. L’oficiant d’aquesta reunió gastronòmica va ser l’amic Pep Salsetes, una institució en el món del bon menjar de la nostra comarca. És un savi de la cuina tradicional i fa un treball importantíssim de recuperació de la cultura popular gastronòmica. Tal com ens va explicar, viatja per tot el Principat durant la setmana compartint i impartint coneixements sobre el negociat de la forquilla.
El menú d’ahir va ser especialment reeixit:
Xatonada
Carxofes a la jueva
Vedella amb bolets de roure
Flam de codonyat i taronja amb poma
Carxofes a la jueva
Vedella amb bolets de roure
Flam de codonyat i taronja amb poma
Tot regadet amb un Clos de Torsols del Priorat
Per combinar amb aquesta tradicional menja del sud unes carxofes a la jueva, una antiga recepta del la Roma imperial. No us perdeu la presentació del plat d’en Pep! Com a plat principal un clàssic de la nostra cuina: Vedella amb bolets. El toc d’innovació amb els bolets de roure. I finalment, el flam amb els codonys de l’hort d’aquest cuiner únic.
Òndia, quins muntatges que us sabeu organitzar per Mollet! M’ha semblat, simplement, fantàstic tot el sopar. L’enhorabona més sincera.
Ens ho varem passar d’allò més bé, el bon menjar és com la música, dona bon rotllo. El proper sopar del Pep Salsetes ja t’avisarem i esperem que vinguis. En Pep és tot un personatge i la seva cuina és millor.
Petons.
Hola parella,
ens vam conèixer a l’última trobada amb el david a Bonpreu, (jo portava una bici plegable). Teniu un bonic bloc i us felicito. Això de les carxofes a la jueva amb picada d’all, julivert i menta…. que us recordeu de la recepta? M’agradaria poder-es fer.
Gràcies.
Hola Maria! Ets la dona prudent de la bicicleta plegable. Quina alegria trobar-te aquí! No tenim la recepta, però t’assegurem buscar-la! Quan la tinguem te la farem arribar per correu electrònic (no tenim la teva adreça, si en tens ens la fas arribar).
Mil petons i fins la propera trobada!
Txell i Kike