Broquetes de llagostins al blat de moro i al curri

Ingredients,

Preparació,

Punxar a cada broqueta un llagostí longitudinalment. Salar-los. Posar a remullar les oblees de paper d’arròs, un cop estovades treure-les de l’aigua, i tallar-ne tiretes. Embolicar cada llagostí amb la tira de paper d’arròs. Posar a escalfar oli en un pot, suficientment fondo per a que hi càpiga tot el llagostí. Un cop calent fregir les broquetes. Les de curri, un cop fregides s’empolvoren amb l’espècie. Les de pols de ‘kikos’ abans de fregir-les es passen per ou batut i s’arrebossen amb pols de blat de moro (aconseguirem la pols de blat de moro triturant uns quants ‘kikos’. Un cop fregides les broquetes, escórrer l’oli. Servir-les calentes.