Quan algú comença un bloc de cuina fa que una de les seves passions s’estructurin amb forma concreta. Íntimament hi ha un desig que, com poques persones a aquest món algún dia la passió coincideixi amb l’obligació. Poques vegades a la vida sembla que tot va enllaçant, que les coses van passant com si hi hagués un guió previ, com si una mena de conjunció astral conduís el curs dels esdeveniments.
El maleït atur, va donar fa dies el tret de sortida a un projecte en l’àmbit de la gastronomia. Començar a caminar amb els temps que corren no és fàcil, però gràcies a l’empresa municipal EMFO , i a la Mercè Latre l’àngel de la guarda dels emprenedors molletans, estem teixint un projecte que ens il·lusiona.
La setmana passada, la Mercè ens va demanar si podia presentar el projecte a TV3 ja que, començaven a rodar una sèrie de reportatges de petit format per donar una visió positiva de la crisi. El nostre projecte va agradar, i el passat dimarts, la cuina vermella s’omplia amb un periodista i un càmera!!
Avui, i en el TN vespre, sortirem, nosaltres i aquests magnífics peus de porc!
Peus de porc a la TV3
Ingredients per a 4 persones,
4 peus de porc
400 gr de llenegues
1 ceba
1 porro
4 tomàquets madurs
2 alls grossos
25 gr d’ametlles torrades
un manat d’herbes: farigola, llorer, orenga…
2’5 dl d’oli
mitja copa de vin ranci
1 got d’aigua o brou de carn
1 got d’aigua de bullir els peus.
pebre en gra i sal
Preparació,
Partir els peus pel mig i pel llarg, rentar-los i bullir-los amb aigua abundat, el porro tallat a bocins, el manat d’herbes, el pebre en gra i la sal. Un cop bullits reservar-los.
Treure l’arrel dels bolets, rentar-los bé i si són molt grossos partir-los pel mig. Saltar-los amb una mica d’oli. Reservar-los.
En una cassola elaborar un sofregit amb la ceba i els tomàquets, tot tallat molt fi. Un cop ben concentrat, afegir-hi els peus, amb una mica de brou de bullir-los i una mica de brou de carn o aigua. Afegir-hi també els bolets i deixar-los coure durant 15 minuts. Tirar-hi la picada feta amb els alls i les ametlles, i deixatada amb el vi ranci. Coure-ho 5 minuts i rectificar-ho si cal de sal.
recepta extreta del magnífic llibre: El Gran llibre de la Cuina Catalana , del mestre Josep Lladonosa i Giró.
Això si que és categoria i si bé els peus de porc no em diuen res, aquest reportatge no me’l perdo
Una abraçada
Ester
ja estem davant de la tv! us espero!
Ja sóc davant del TN (també he posat el DVD per gravar).
Fins ara
Ara mateix la poso, a veure si arribo a temps. Felicitats!
Feia dies que no us visitava. Tot i que en silenci segueixo el vostre blog entre d’altres. Quina ha estat la meva sorpresa quan us he vist sortir a TV3…Felicitats pel blog i sort amb el nou projecte!!!
Gina.
Us acabo de veure, tan guapos com sempre, quina empenta nois, enhorabona i molta sort amb el projecte!!
Un petó ben vermell!!
Ostres!!! Quina ràbia, mentre feinajava per la cuina, tenia la tv de fons i de cop i volta he sentit “mentrestant als fogons de la Cuina Vermella…” m’he afenyat i només he pogut veure una mà tirant cibolet damunt uns magnífics peus de porc! Que penjareu el reportatge sencer perquè el puguem veure?
Molta sort amb el gran projecte de la cuina vermella, i ja sabeu que pel que necessiteu, estarem aquí!
Petons!!!!
Us acabo de veure per tv3!!!! moltíssima sort amb el vostre projecte! sempre és un luxe barrejar les aficions amb la feina…
Wow, parelleta!!! Quins mediàtics esteu fets!! Aquest vespre me’l miraré pel 3alacarta!
Enhorabona!! I per cert, aquests peus de porc tenen una pintaaaaaaa…
Vosaltres també sou dels que els bulliu, veig. La meva àvia sempre deia que la majoria de gent ho fa i perdent mooolt el gust!
Petons!
Nosaltres us hem vist i ens ha fet molta il·lusió veure la cuina vermella a TV3!!!
Molts ànims, molta sort i els millors auguris pel nou projecte! Ja està obert el període de preinscripció???????
Salut amics!
M’ha trucat el meu pare i una amiga correbts per dir-me que havieu sortit per TV3!!! M’ho he perdut…xo no dubto que penjareu el video, oi??? Molta sort en la nova iniciativa que comenceu!!!
Petunets,
Eva.
Us acabo de veure per la tele
Molta sort amb el nou projecte !!!
Sefa
¡¡¡Que biennn¡¡¡¡, espero que cuelguen el video, yo no veo la tv3, pero andaré pendiente de si lo puedo ver. Desde luego la receta que habéis presentado es mágnifica, seguro que la habrán disfrutado muchisimo y que mañana en muchos hogares habrá pies de cerdo de la cocina reja.
Felicidades compañeros.
Besotes.
ostres, quina sorpresa mirar les notícies i veure la parella vermella i la seva cuina a la tv. Moltes felicitats i endavant amb aquest projecte!!!!
Feliçitats i molta força!
Bona nit, parella!!
És veritat que quan un comença un bloc no sap pas gaire on es fica, però a mida que passa el temps i que cada vegada estas més i més compromesa , és com si visquessis una altre vida amb moltes emocions i inquietuds per fer las coses bé.
Bé , vosaltres ja esteu obtenint el millor resultat de tot aquest temps que esteu treballant i fort amb tot això de ser blocaires, sempre os hi dit que sou els millors!!! i ara os en donareu conte que el que sembre recull….
Estic molt contenta amb tot això que os esta passant perquè crec que os ho maregeu però estaria molt més contenta ,TXELL!!!!!!si aquest matí m’hages-hi dit que avui sortiries a TVC.Resulta que jo des de que tinc el bloc , la tele no existeix per mi, només estic pendent dels resultats del Barça i del Madrid…
Espero que si torneu a sortir , m’envieu un e-mail urgent,..graciès.
Ara si que ja no os perdonaré el Post del peix, per quan?
Moltes Felicitats per ser com sou , no cabíeu que la vida os portarà molta sort..
Sou uns cracks!!! Estic molt content i emocinat que eixiu per la tele. Us mereixeu tot el bo que us puga passar. Us estimem. Mooltes besades!!!
P.s. Això de l’atur serà passatger, ja ho veureu. Segur que Mollet us trau de l’estacada.
Enhorabona parella per ser tant mediàtics.
La recepta m’agrada molt.
No pot ser! no sabia que era aquesta nit. Hi ha manera de veure el TN, esta gravat?
Quina rabia!
Ostres! ja he arribat tard! Ara miraré si o puc recuperar pel 3 a la carta.
Tons
Vaja, jo tampoc ho he pogut veure… estic mandrosa per obrir l’ordinador i em perdo coses així.. Espero que pengeu el video per veure’us.
Com canvia la vida. Quan vau començar amb el blog, poc us pensaveu que la cuina tindria tant que veure-hi així, tan a prop, veritat?
amics, m’ho he perdut, però corro a veure el video a “3 a la carta”. ja ens explicareu quin projecte és aquest, en tot cas, espero que sigui un gran succés!
Ostres, m’ho he perdut!!
Felicitats per aquest projecte i us desitjo molta sort en aquest projecte!!.
Una abraçada,
Guauu!!! Arribo tard!! de totes formes a l’hora que vaig arribar a casa ja havian acabat les noticies!!
Felicitats en aquest projecte que espero que ens expliqueu de que es tracta!!!
I els peus de porc, tenen una pinta deliciosa, tot i que mai els he menjat, la textura gelatinosa em costa una miqueta!!!
petons i de de tot cor, molta sort!
Per cert, em podrieu haver fet un truc pel diumenge!!!
Molta sort en el vostre projecte, us ho mereixeu!!!
Desde que us vaig conèixer, sabía que arribaríeu lluny…..
Espero que no oblideu a les personetes que a través d´aquest magnífic mitjà (internet) sempre us hem fet costat.
Una abraçada molt forta i un petonarro per la Txell.
Sou genials!!!! Fins aviat!!!
Enhorabuena por todo!! lástima que a la Mancha no llegue TV3, ya hareis una crónica para quien no podemos verlo.
Los rojos lucis muy bien.
Y a por el proyecto, que ya es una realidad, seguro.!!
Un beso
Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
No he vist el post fins ara
Sóc de les que s’ha perdut el gran esdeveniment…
Però intentaré mirar a tv3 si encara es pot veure el TN d’ahir, espero que sí!
Felicitats parella!!!!
Felicitats!! ja sou una mica mes famosos … Marta ja en va comentar el projecte … ja em podeu tenir en compte!!! Un peto, Montse.
Meeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, jolines aixó s’avisa amb temps, ho acabo de veure, quina ràbia, ho teniu grabat? ho prodria-ho penjar al faceboock no?
Els peus de porc m’encanten, els primers que vaig fer van ser d’aquest llibre que dieu, peus de porc a la llauna, jo també el tinc fa molts anys. Felicitats pel reportatje, sou uns cracks.
Us vaig veure!!!!!!!! Abans que diguessin res, vaig reconeixer el vostre blog, les fotos, el color vermell… i vaig fer un bot!!! Ei, que són els de la cuina vermella…. i el meu home com si li parlés en Xinés ;D
Moltíssima sort en aquest nou projecte i espero que la publi que us a donat TV3 us catapulti a la Fama Mundial!!!!!!
Aquests peus de porc els cuinaré pel meu home a veure si així sap de qui li parlo la propera vegada ;D.
Endavant amb els projectes i la il.lusió ♥
Molts petons!
Bueeeeno, ¡ENHORABUENA! con mayúsculas, a ver si conseguimos el vídeo por algún lado o nos lo ponéis aquí ¿no? Ahora me ha entrado una curiosidad enorme por saber qué se está cociendo en la cocina vermella, seguro que es una pasada ¿para cuándo más? ¡¡¡¡QUEREMOS MÁÁÁÁÁÁÁS!!!!
Petons
OHHHHHHH!!!! Jo tampoc ho sabia i, com la Dolors dels Peixos, no em miro per res la tele. Ahir al vespre vaig estar mirant si ho podia veure, com deia que faria la Mercè, per TV3 a la carta, però hi vaig entrar i, com és normal en mi… m’hi vaig perdre.
Suposo que penjareu un video, oi?
La nostra més sincera enhorabona, parella! Sabem de segur que us en sortireu!
Eiiiiiiiiiii moltes felicitats … ara mateix vaig a la web de TV3 a rescatar les imatges… molt i molt bé en serio reinventar-se o morir i ho heu fet i molt molt bé … felicitats campions !!!
petonets
¡Felicitaciones a la cuina vermella! Espero poder ver el video por internet, ¡no tengo televisión!.. Besos
cristo en pel! què m’agrada de molt tenir amics famosos!!!!!!!!
¡Pies de cerdo!¿Y los dedos y los morros cuando se te quedan pegajosos? Tremenda señal tras un tremndo festín……
Un abrazo
Roberto
Fa uns mesos, buscant receptes de madalenes per internet, vaig anar a parar al vostre blog. Vaig quedar impresionada, les receptes eran de nivell, però sobretot el diseny del blog és preciós, m’encanta el vermell! Des de llavors, de tant en tant vaig llegint-vos. Casualment, us vaig veure a la tele, i només desitjar-vos molta sort, i mentre esperem com serà aquest taller, seguiré llegint-vos, disfrutant de grans receptes i de les magnífiques imatges que omplen aquest bloc. Molta sort! Probaré de fer aquests fantàstics peus de porc!
Us segueixo des de fa mesos, i us tinc en el llistat dels meus pasejos diàris, ara a més m’agradaría conèixer el vostre projecte, ja que soc a Granollers i qui sap?
jo també estic a l’atur i com vosaltres vaig començar el bloc com una distracció que s’ha convertit en una necessitat!
Moltísimes Felicitats!!!
Felicitats… jo, com sempre, ho he llegit tard
Finalment podem donar fe que la cuina és vermella!
Ais, no me funciona el traductor y no me he enterado de todo, aunque sí de que vais a salir en la tele! yo quiero verlo, eh! así que por favor colgadolo en el blog para los que no podemos ver TV3, y muchísimas felicidades!!!!
Sobre lo que comentáis al principio de que a veces todo el universo conspira para que cumplamos nuestros sueños, hay un libro que quizá ya conocéis que trata sobre eso: El alquimista, de Coelho…
Un petonet molt fort!
Oh! Ja us he vist! No ho sabia, m’ha fet molta gràcia!
Us desitjo tota la sort del món!
Jo ho he estat buscant a tort i a dret i no vec res!! pq no o pengeu vosaltres??
Gràcies vermells, es que tenim ganes de veure’us!
Records
a ver, a la tecera va la vencida (se me van todo el rato los comentarios al garete en el envío… cagüen): sois fenómenos os estoy intentado decir
(y a ver si ponéis ese video, vamos, que lo QUIERO VER)
besotes
Quina pena!, m’ ho he perdut. Amb el que m’ hauria agradat veure-ho. De totes maneres , felicitats. I els peus de porc, exel.lents.
ptns.
Llàstima no us vaig veure!!!!
Però segur que vèreu triomfar…malgrat que amb peus de porc (begs!!!) però segur que boníssims (je je)
Ptnts
Que bien! Que emocionante! Muchas felicidades! Ah! Y espero que podamos ver el programa en You Tube!
Nooooooooo!
Ostres no vaig veure el telenoticias.
Pero quina alegría…
¿Veurem un video?
Si digueu que siiii!!!
Endavant el projecte!!
Una delicia de peus de porc.
Felicitats de nou.
He llegit al blog de l’ Ivana que veu estar a Terrassa… llastima no veurens vist.
Petons.
Margot
Quan vaig saber que sortíeu a la tele, ja era massa tard. Vaig intentar buscar el programa a 3alacarta però no el vaig saber trobar. Digueu-me que penjareu el vídeo! Sí, sisplau!
Els peus fantàstics! A mi no m’entusiasmen gaire, però com al Pere li encanten, en faig sovint. Aquest divendres els prepararé seguint la vostra recepta.
Parella: que tingueu molta sort en aquest projecte que tot just acabeu d’encetar!
Petons!
Enhorabona parella!!!!!!!!
Ostres i jo arribo tard, com casi sempre, miraré de veureu és que no m’ho voldria perdre.
Petons i felictats!!!!
M’apunto al grup dels que ens hem perdut el reportatge…. quina ràbia!
Ara he trucat a la meva mare i m’ha dit que us havia vist!
Pengereu el video veritat????
Heu fet uns peus esplèndits!
I la vostra cuina és molt maca!!!
Un petonasssssu!!!!!!!!