Quan algú comença un bloc de cuina fa que una de les seves passions s’estructurin amb forma concreta. Íntimament hi ha un desig que, com poques persones a aquest món algún dia la passió coincideixi amb l’obligació. Poques vegades a la vida sembla que tot va enllaçant, que les coses van passant com si hi hagués un guió previ, com si una mena de conjunció astral conduís el curs dels esdeveniments.
El maleït atur, va donar fa dies el tret de sortida a un projecte en l’àmbit de la gastronomia. Començar a caminar amb els temps que corren no és fàcil, però gràcies a l’empresa municipal EMFO , i a la Mercè Latre l’àngel de la guarda dels emprenedors molletans, estem teixint un projecte que ens il·lusiona.
La setmana passada, la Mercè ens va demanar si podia presentar el projecte a TV3 ja que, començaven a rodar una sèrie de reportatges de petit format per donar una visió positiva de la crisi. El nostre projecte va agradar, i el passat dimarts, la cuina vermella s’omplia amb un periodista i un càmera!!
Avui, i en el TN vespre, sortirem, nosaltres i aquests magnífics peus de porc!
Peus de porc a la TV3
Ingredients per a 4 persones,
4 peus de porc
400 gr de llenegues
1 ceba
1 porro
4 tomàquets madurs
2 alls grossos
25 gr d’ametlles torrades
un manat d’herbes: farigola, llorer, orenga…
2’5 dl d’oli
mitja copa de vin ranci
1 got d’aigua o brou de carn
1 got d’aigua de bullir els peus.
pebre en gra i sal
Preparació,
Partir els peus pel mig i pel llarg, rentar-los i bullir-los amb aigua abundat, el porro tallat a bocins, el manat d’herbes, el pebre en gra i la sal. Un cop bullits reservar-los.
Treure l’arrel dels bolets, rentar-los bé i si són molt grossos partir-los pel mig. Saltar-los amb una mica d’oli. Reservar-los.
En una cassola elaborar un sofregit amb la ceba i els tomàquets, tot tallat molt fi. Un cop ben concentrat, afegir-hi els peus, amb una mica de brou de bullir-los i una mica de brou de carn o aigua. Afegir-hi també els bolets i deixar-los coure durant 15 minuts. Tirar-hi la picada feta amb els alls i les ametlles, i deixatada amb el vi ranci. Coure-ho 5 minuts i rectificar-ho si cal de sal.
recepta extreta del magnífic llibre: El Gran llibre de la Cuina Catalana , del mestre Josep Lladonosa i Giró.
no m’ho perdo, estaré mirant la TN.
Me n’alegro molt.
Parella!!! Ja he localitzat el video!!! Per qui no l’hagi vist os poso el link:
http://www.tv3.cat/videos/1218349
Quuna emoció aquest nou projecte…i Txell, quin art tirant cebollí! jejeje!
Petunets,
Eva.
pero eso que es ,,dios lo sabia que llegaríais lejos jejje os lo merecéis porque sois los mejores,,felicitats vermels.
Ester, esperem que t’hagi agradat el mini video, nosaltres ens vam divertir molt fent-lo! un petó.
Gemma, i en Guillem que ens va mirar??? Un petó als tres bonica.
Josep, quina gràcia, ens has gravat i tot, moltes gràcies amic.
Sara Maria, vas arribar a temps? gràcies per posar-te contenta per nosaltres, ets un amor.
Gina, jajajaja, m’hagués agradat veure’t la cara quan de cop i volta t’hem ‘envaït’ la teva cuina o menjador. Gràcies pel teu comentari.
Llibreta viatgera, gràcies per ser també amb nosaltres, ets genial. molts petons.
Nuni, jajajaj quina risa, ja t’imagino deixant de fer-ho tot per anar corrents fins davant la tele!! sou genials estimats. Muac.
Pulga, estem contents i esperançats, amb por però valents. Quina contradicció, no?
Mercè, els peus de porc sempre bullits per nosaltres, faltaria més. Gràcies per estar també aquí, un petó fins a les amèriques.
Massitet, el projecte està encara en bolquers, però sembla que camina amb pas ferm. Un petó estimat.
Eva, sóc una maleducada, encara no t’he pogut tornar la teva trucada, ja imagino a ton pare trucant a la seva estimada filla corrents per fer-t’ho saber! gràcies per estar tan contenta. Un petó ben gros.
Gràcies, Sefa, moltes gràcies. Muac.
Trota, jajajaja te imaginas que hoy hayan subido las ventas de pies de cerdo en Catalunya???? jajajajajaj. Gracias por alegrarte! un beso enorme.
Glòria, gràcies i més gràcies! molts petons.
Maia, ens acaba d’arribar la teva força, gràcies ara ja som una mica més valents. Muac.
Dolors, gràcies per les teves paraules, sempre ets tan carinyosa amb nosaltres. Una forta abraçada.
Francesc, que en Kike estigui a l’atur és una mala passada i ja que és tan difícil trobar feina, esperem que amb aquest projecte es puguem tirar endavant. Gràcies amic Francesc, nosaltres també us estimem, i molt!
Maria Dolores, gràcies, la recepta és genial, no apte per l’operació bikini! un petó ben gran.
Marta, no et preocupis, aviat la cuina vermella en vivo i en directo. Molts petons.
Anna, si no ho trobes penjarem l’enllaç. Gràcies i tons per a tu.
Maria, no em puc creure que tu tinguis mandra!! penjarem l’enllaç i si vols ens podràs veure.
Manel, que sigui un gran succés i que t’ho el puguis difondre!!! petonassos guapo!
Carme, moltes gràcies guapa!
Ivana, perdona per no trucar, però es que vam quedar amb uns amics a casa seva i no sabíem si sortiríem o no. La propera vegada truquem, i tant que et truquem i fem un cafè, o dos!!! Muuuuuac!
Francina, que tota l’energia que ens envies i tot el teu carinyo et sigui retornat amb escreix tota la vida. Ets genial princesa.
Ai, Su, la cosa està aún en pañales pero parece que crece fuerte. Muchas pero que muchas gracias.
Gemma, moltíssimes gràcies, a veure com sortirà tot, esperem que divinament bé. Molts petons.
Montse, ja sabem que podem comptar amb tu pel que calgui. Ho torno a dir, a veure quin dia fem una trobada de blocaires gastronòmics molletans. Petons princesa.
Ara guapa, en Roger de La cuina amb compte ha penjat l’enllaç al facebook. Muuuuuuaccccc.
Núria, esperem que li agradin moltíssim aquests peus de porc al teu home!Gràcies per tot Núria! Muac.
Noema, en la cocina roja se cuecen un monton de cosas, a ver si con la excusa de contartelo todo te hacemos una visita, que te parece??
Amic Enric, nosaltes tampoc ho hem sabut trobar a la web de tv3, però en Roger ens ha fet arribar l’enllaç. Prometem penjar el vídeo. Gràcies guapo!
Mar, quanta raó reinventar-se o morir. Nosaltres així ho estem fent. Gràcies preciosa. Muac.
Sol, nosaltres tampoc tenim tele!!! Esperem que els de Tv3 no s’enfadin ni amb tu ni amb nosaltres. molts petons guapa.
Xisco, a nosaltres ens agrada tenir-te a tu com amic. Ets genial, gràcies per escriure guapo!!
Pingue, como mola pringarse con el cerdo, verdad? un beso enorme.
Mireia, benvinguda a aquesta cuina vermella, sempre que hi vulguis hi tindràs el teu espai i sempre hi seràs benvinguda! Moltes gràcies bonica.
Estimada tieta Rosa i granollerina, almenys tu i en Kike a l’atur li esteu traient un munt de suc positiu oi? m’encanten les teves labors, a veure si aquest cap de setmana et puc fer una visita com déu mana! un petó.
Surfzone, i tant que és vermella!!!! i no saps com ens va costar trobar aquestes rajoles!! un petó ben fort.
SandeeA querida, no he leido el libro, pero prometo que mañana voy a la biblioteca para leerlo a tu salud. Eres un sol de guapa!
Ester, que bé que ens hagis trobat i hagis disfrutat. Un petó gran.
Anna de la Vila, no t’amoïnis que el penjarem. Muac.
Natalika, gracias. Pronto el video… que sepas que nos da un poco de verguenza porque se nos ve como mínimo 15 kilos mas gordos… snif, snif!!!
Annafs, gràcies per ser-hi tu també. Un plaer tenir-te entre nosaltres guapa.
Marta, com ha anat la ‘vuelta al cole’? s’ha fet mol dur el tornar a treballar? Gràcies per les teves amables paraules et un sol encara que els peus de porc no t’agradin. Muac.
Marilu, gracias, en breve lo colgamos. Un beso muuuuuy fuerte.
Doncs Margot, quan vam sortir a passejar teníem els ulls oberts a veure si us vèiem a les tres terrassenques guapes: tu, la Ivana i la Eva. Muac.
Margarida, que tots els déus de l’univers escoltin els teus bons auguris. Gràcies.
Dolors, aquí la pionera de la tele ets tu!! gràcies per estar contenta per nosaltres. petons.
Illeta petita, fes un petó ben fort a la mare!!! això és al·lucinantment divertit! Ets genial princesa. Muac.
Issa, va ser ahir, però prometem penjar el video.
Eva. moltes gràcies, ens has passat al davant. Muac.
Elena, tu sempre tant i tant carinyosa amb nosaltres. Petons.
ESTIMATS AMICS, GRÀCIES PER LES VOSTRES MOSTRES DE SUPORT, PER SEMPRE ESTAR AL NOSTRE COSTAT I PER SER TANT I TANT FANTÀSTICS. PER SEMPRE, VOSTRES.
Aaaaaaaaaaaaaaaiiiiiiiiiiiiixxxxxxxxx!!!!!!!!!!!
Ara mateix reposo el cul a la cadira, quan les meves obligacions i feines de mama s’acaben. I m’he perdut el vostre debut mediàtic…no ho puc veure enlloc? jo us vull veure…
Moltes felicitaaaats i molta sort! Amunt vernmells!
Vaig estar ahir veient el TN del dia 12 via web i no us vaig veure
¿Teniu el vídeo? impacient estiv per veure’l!
petons!
Que pasada… ahora La Cuina abre sus puertas a la TV!!!! ENHORABUENAAAAAAAAAAAAAAAAAA ^_^
moltes felicitats!!!! llàstima que he arribat tard i no us he pogut veure al TN, teniu el video?
pt!
Felicitats pel projecte, molts petons.
Com que ara no tinc internet a casa i el dimecres no vaig treballar, no em vaig assabentar de la vostra aparició televisiva, però com que no ens perdem mai les notícies de TV3…
Quan vau sortir, vaig començar a cridar a l’Advocat, que en aquell moment fregava plats, “els vermells, els vermells, que surten els vermells a la tele!”
El pobre no s’enterava de res fins que us va veure i us va reconèixer. Heu quedat xulíssims i espero que us vagi molt bé aquesta nova etapa professional.
Molta sort!!!!
Hola parella,
Sóc un seguidor de la vostra pàgina malgrat que mai m’he vist en cor de fer cap de les vostres receptes.
El primer comentari que faig en el vostre bloc és per animar-vos en l’inici d’un projecte que n’estic segur reeixirà i us anirà molt bé.
Rebeu una abraçada molt forta i molts d’ànims.
Toni
Endavant amb el projecte!! no hi ha res com tirar en davant alguna cosa en la que creus!!! encara no he aconseguit veure el video…
Endavant amb el projecte!! no hi ha res com tirar en davant alguna cosa en la que creus!!! encara no he aconseguit veure el video…
Felicitats, parella vermella!!! Jo feia temps que estava desconnectada de la blogosfera, i vaig al·lucinar quan us vaig veure a la tele! En aquell moment no em vaig poder connectar per deixar-vos un comentari, i després m'en vaig oblidar (sol passar)…
Quina il·lusió veure-us, enhorabona!