En el seu llibre “La cuina que no amoïna” té una recepta anomenada coca de nous i pistatxos, nosaltres n’hem fet una lliure adaptació, perquè així aprofitem els culs de fruits secs que teníem al calaix i, a més de nous i pistatxos, i hem afegit pinyons i ametlles.
Coquetes de fruits secs i mel
Ingredients,
1 làmina de pasta de full
9 cullerades de mel
50 gr nous pelades
25 gr de pistatxos pelats
Farina
Preparació,
1. Escalfar el forn a 200 graus (escalfor de dalt i de baix).
2. Picar els fruits secs a bocinets petits.
3. Empolvorar el marbre amb farina per evitar que el full s’enganxi quan es treballi.
4. Dividir la làmina de pasta de fulls en 3 parts imaginàries.
5. Empolvorar la part central imaginària amb la barreja de fruits secs i ruixar-la amb tres cullerades de mel.
6. Cobrir-ho amb una de les altres parts. Sobre aquesta, tornar a repetir l’operació de posar-hi fruits secs i tres cullerades de mel.
7. Tapar-ho amb la última part i estirar la coca amb un corró fins que quedi ben prima, afegint farina sobre el marbre per evitar que s’enganxi durant l’operació.
8. Tallar-la al vostre gust o deixar la coca sencera.
9. Posar més fruits secs sobre la coca resultant i banyar-les amb mel.
10. Coure-ho al forn durant 10-15 minuts fins que quedi ben torradeta.
No podreu parar de menjar-ne: Visca l’operació bikini!
Carai nois, no pareu…i tot bo encara que jo ho hauré de probar de fer més endavant… (Explicació al comentari dels calamars farcits)
A reveure amb la Mireia…
Genial! Recepta típica de la Mireia: fàcil, ràpid i boníssim!
Operació bikini???? Què és això?
Per la tarda estaràn fetes!!!!!, m’en vaig a la cuina!!!
Maria! Com esteu a casa? Esperem de tot cor que tot vagi tornant a la normalitat! Ja veuràs com ben aviat podràs fer totes les receptes pendents! Una forta abraçada!
Gemma! dolça! quanta raó tens: fàcil, ràpid i boníssim! boníssim és poc, són exquisides! i quan més torradetes estan les coques millor que millor, així queden més cruixents perquè la mel es caramelitza i fan crec-crec! Umm!
Dolors, ja explicaràs, aquestes coquetes-galetes són tan estupendes que a casa te les faran repetir!
Besades a les tres!
Alça aquí! Sort que us visito al matí, que tot just em ve de gust prendre un cafè, perquè veure això, a quarts de tres, ni bikini ni punyetes!
Ufff, sembla fàcil i bona! Quina gana!
Enric! les noies en bikini vénen de gust veure-les a tot hora, no? A l’igual que aquestes galetes que vénen de gust en qualsevol moment del dia!
Sara Maria, fer-les! la barreja de fruits secs i mel és extraodinària!