Els bons propòsits per l’any que comença són una constant en la nostra cultura i, aquesta vegada, un dels nostres s’ha materialitzat; estem fent bondat per a veure si aconseguim aturar l’estrany fenòmen de que la roba minvi. D’aquí el nostre alentiment en la redacció d’entrades. La nostra alimentació és, ara per ara, poc publicable. Estem en la trista lletania dels 100 grams de peix blanc, mongeta tendra al vapor, peça de fruita, dues cullerades d’oli per tot el dia i el “què li passarà a la bàscula que no va bé? aquestes piles botó no duren gens!”
Diumenge, després de passar-nos a casa el dissabte sentint per la ràdio els estralls de la ventada i coneixent-nos amb en Mac, vam sortir al jardí a valorar les conseqüències del vendaval. La mata de romaní i el llimoner havien resistit com dos herois i, segurament, el dia anterior donaren ànims amb el seu valor i resistència als seus veïns clorofíl·lics. És en el seu honor que la pastissera vermella va coure aquests exquisits estels, com les medalles dels grans guerrers.
Galetes de romaní i llimona
Ingredients,
50 gr. de mantega pomada
200 gr. de farina tamisada
4 cullerades de sucre llustre (una mica més per empolvorar)
4 culleradetes de suc de llimona
Ratlladura d’una llimona
1 ou, separar rovell i la clara
2 culleradetes de romaní fresc finament picat
Preparació,
En un bol gran, batre la mantega amb el sucre a punt de crema. Afegir el suc i la ratlladura de la llimona, després el rovell i batre fins que estigui ben mesclat. Incorporar el romaní picat, afegir la farina i barrejar fins a obtenir una pasta suau. Embolicar-la i deixar-la refredar durant mitja hora a la nevera. Encendre el forn a 180 graus. Sobre una superfície lleugerament enfarinada estendre la pasta ben fina amb el corró. Donar forma a les galetes amb el motlle desitjat i disposar-les en la safata de forn. Batre lleugerament la clara d’ou. Pintar amb ella la superfície de cada galeta i empolvorar-les amb una mica de sucre llustre. Coure-les aproximadament durant uns 15 minuts. Deixar que refredin sobre una reixeta metàl·lica abans de servir-les.
Recepta extreta del llibre Delicias al horno d’Emma Patmore
hola!
he pensat a fer aquestes galetes xq fan una pinta…pero amb romaní en pols quedaria igual?
mai he menjat galetes amb romaní, tenen molt de sabor a romani?
Miriam
Yo me parece que un día de estos voy a seguir vuestros pasos que ya va siendo hora. Mira que me lo propuse pero es mas fácil seguir posponiéndolo. Mientras, estas galletas con sabor a romero y limón van a ser mi perdición.
Besos
Me la apunto inmediatamente. Riquísimas que tiene que estar estas galletas!!
Ana
Mmmm, que rica esa combinación de galletas y limón… Mmmm
Que xulo ha quedat el blog en vermell
M’ha encantat la vareta màgica feta galeta
Qui fos amic vostre per anar a sopar amb tanta cosas bona
bon cap de setmana
Laura
Gràcies a tots amics.
Míriam, sí que es poden fer amb romaní sec, però posa’n una mica menys. Aquestes galetes ténen més gust a llimona que a romaní.
Mils de petons.