Les galetes pertanyen al grup dels dolços cruixents i la simplicitat del seu procediment és inversament proporcional al resultat gustatiu. La mainada, posseïdora d’un paladar sense complexes, n’és el principal grup de suport d’aquestes humils delícies.
Us presentem avui aquests mossets per una tarda plujosa de primavera. Mengeu-les acompanyades d’un cafè o un te. Mentrestant les assaboriu, els valors antidepressius de la xocolata i l’energia de les nous us preservaran de la confusió d’haver perdut una hora de son i de la melangia d’una tarda gris.
Feu cas a la canalla, que inconscientment, s’acosten als elements senzills de la vida i mentrestant els gran busquem conceptes als que aferrar-nos, ells coneixen el valor d’una abraçada, un somriure o els beneficis del cruixent d’una galeta.
Galetes de xocolata i nous
Ingredients,
150 gr. de mantega pomada
225 gr. de farina tamisada
220 gr. de perles de xocolata negra
240 gr. de sucre morè
120 gr de nous del país
5 gr. de sal
1 ou i mig
Preparació,
Barrejar en un bol la mantega pomada amb la sal, afegir-hi el sucre. Incorporar l’ou batut. Afegir la farina tamisada, i finalment les nous i les perles de xocolata.
Si tenim un motlle de muffins metàl·lic o de silicona utilitzeu-lo, posant dins una cullerada de massa, sinó, fer boletes i col·locar damunt d’un paper sulfuritzat. Enfornar les galetes durant 7 o 8 minuts a 200 graus de temperatura.
La recepta d’aquesta galeta és de l’Alain Ducasse, ja n’havíem fet un pastís d’aquest xef i podem assegurar que tot allò made in Ducasse és una autèntica meravella. La recepta la vam aprendre a l’escola de la Su, juntament amb l’estimada Ivana. Un petó a les dues.
Ai Vermells meus estimats! Una meravella més que surt de la vostra cuina.
s’haurà de provar…
Gràcies per compartir aquesta alquímia amb nosaltres.
Una abraçada forta des de Can Loi.
Tants dies sense entrar a la vostra cuina i em trobo aquesta meravella de galetes. Quina delicia. Vermells, sou increibles. Per cert, continuo visitant les vostres receptes, aquestes que m’he perdut. Salut!!!!
Ja vec que són galetes d’Haute Cuisine però no es veuen gens complicades i si molt adients aquest tsmps fastigoset que esperem s’envagi aviat.Petonets.
Cuinar coses bones no té perquè ser complicat, fins i tot el Ducasse ho sap i ens regala aquest senzill i deliciós mos… En aquestes tardes grisoses, tinc debilitat per la xocolata!!!!
Hola nois,
Feia temps que esperava una recepta vostra i aquesta ha estat a la alçada. Que galetes mes bonas i el blau de les fotos molt maco.
Sense dubte, son genials per una tarda com la d´avui.
PETONS
Ummm que bones!!! Ahir vaig comprar els festucs amb aquell verd maravellos i la xocolata blanca! ja! ja! Que bones, eh! i les fotos amb els llapisos m’encanta!
petonets!!
Que és pot dir…no hi ha paraules, galetes delicioses, introducció insuperable, fotos impactants…Sou els millors
Per cert he fet les cotelles de porc confitades..menjar dels Déus
Un petó
Ester
Me adonat però que sou fant de tot tipús de galetes pq en feu de moltes maneres, eh!
Ai aquests dolços vicissssss!!!
Records
Hola guapíssims!
Nois què us haig de dir? Em podríeu adoptar uns quants dies i així faig un aprenentatge intensiu de: a) la bona cuina i b) com fer fotos espectaculars des de casa i no defallir en el intent.
Osti cada dia us supereu més! De debò… les galetes les faré avui i demà les esmorzarem. Però les fotos… QUINES FOTOS!!! Sou uns artistes! Una abraçada estimats!
Ummmmmmmmmmmmmhhhh…!! Han de estar delicioses…Petons estimats amics
mmm interessants aquests valors antidepresius per la ditxosa “astenia” primaveral.
Tenen una pinta deliciosa i aquesta gasa queda estupendísma
Per cert, què interessant l’escola de la Su! llàstima em quedi pèl lluny per anar un dia.
Petons!
Una passada!!!!! Ahir vaig fer cuinetes, una mousse de maduixots i no va quedar pas malament. Estaré encomanada de la febre vermella??????
Petons
Res millor que unes galetes en una tarda de pluja i més si són de perles de xocolata amb un bon acompanyan com les nous.
Felicitats una vegada més per la vostra recepta.
Petonets.
P.D JO TAMBÉ HE FET LES COSTELLES, UNA DELICIA.
Aquestes galetes-muffins segur que ajuden a passar la malenconia d’una tarda grisa, d’aquelles que ve de gust quedar-se a casa.
I acompanyades d’un gotet de vi dolç, que us sembla?.
Fins aviat
Mmmm! A mi i als meus fills ens encanta fer galetes! Queda apuntada aquesta recepta. Gràcies!
Una vez estuve en la escuela de Su en Terrassa invitada por Montse, una gran amiga. ¡Me encantaría volver!
Deliciosa receta nos presentan, nuez y chocolate, gran combinación. ¡Las fotos se ven muy apetecibles!
Hola Chis, et tornem la forta abraçada des de Can Vermell, fes-les són molt fàcils i bones! Un petó.
Olles, és cert, et trobàvem a faltar, esperem que et vagi tot molt bé. Què bé que t’agradin els posts que t’has perdut. Un petó.
Cris, i tant fastigoset, però esperem que aviat surti el sol i podem anar en mànigues de camisa! un petó per a tu també.
Ei, Pulga, doncs et recomanem aquestes galetes, que son de pur vici!!! una forta abraçada bonica.
Marta, hola! que bé que t’agradi aquest color blau, a nosaltres ens encanta, ens recorda al mar i per tant a l’estiu. Un petonet.
Ivana, doncs ja estem impacients per veure com et queden les galetes amb festucs, segur que delicioses. Sí que ha quedat bé la foto amb els llapis, ens ha agradat molt. Molts petons bonica.
Ester, que bé que t’hagin agradat les costelles, son tan bones… mmm! gràcies per les teves dolces paraules. Un petó enorme.
Anna, doncs sí, galetes, muffins… tenim la desgràcia que ens agrada tot, i ens agrada cuinar-lo!! molts petons.
Hola reina, encara treballes tant??? Estàs convidada quan vulguis a fer un stage! Molts petons!
Belen, petons també per a tu!
Miss Nono, hola guapa! a nosaltres també ens queda un pèl lluny l’escola de la Su però val molt la pena! Gràcies pel teu comentari. Un petó.
Estimada Rid, volem foto al Fil blau de la recepta. Febre vermella… quina gràcia ens ha fet!!! molts petons.
Teresa, benvinguda al club de la costella low cost!! que bé que t’hagi agradat, ens fa molt feliços! Un petó.
Glòria, ens assembla molt bé això del vi dolç. Què et sembla una garnatxa de l’Empordà?? Molts petons guapa.
Caterina, benvinguda a aquesta cuina, ja ens diràs com us han quedat i si us ho heu passat bé fent-les. Molts petons.
Sol, gràcies pels teus comentaris. Tens raó, l’escola de la Su és genial. A veure si hi coincidim algun dia. Molts petons.
pero qué cosa más rica no? lo que pasa es que me quedo con dos dudas:
1- que es una galleta, un muffin, algo intermedio? es que el traductor me está haciendo un lío…
2- cómo se hace para poner medio huevo? jajajajajaja
muchas gracias por la receta, seguro que la pruebo!
SandeeA, hola guapa. Pues és una galleta, pero al hacerlas en moldes para muffins han quedado un poco altas, la textura és de galleta!
Lo del huevo y medio, pues bates un huevo y pones mas o menos la mitad, con lo que te queda pues te haces una mini tortilla!! jajajajaja! Un beso guapa!
Que fotos mas bonitas y originales , me han encantado, vamos que estoy babeando, me comía una, o dos o tres, bueno unas cuantas, besos pepa.
Quina passada de galetes i quina pinta!!!
Ducasse, gegant cuiner. Tinc el “Gran libro de cocina” i és una autèntica bestialitat
Per cert, tota aquesta tarda he rondat per la vostra vila.
Un petó
Amb una galeta d´aquestes no cal repetir …. o sí … clar que sí jo repetiria!!!
Son galetes o son magdalenes?
m´agrada el color que li has donat Aquet blau.Soposo que les galetes deuen ser molt bones.
Adéu.
me comia un par de ella ahora mismo !!
Qué sabios son los peques, eh?
Mi hijo siempre me dice lo que piensa sin ningúnt tipo de tapujo. Sé que cuando algo le parece rico, es que está rico de verdad.
Vuestro galetes no me extraña que hicieran las delicias de los más pequeñines, tienen una pinta y unos ingredientes maravillosos. Felicidades.
Las fotos tienen una composición y unos colores super agradables.
Besitos sin gluten
Ummm quines galetes mes bones.
Besets
Nois, uns mossos de xocolata i nous genials!! I si provenen de l’Alain Ducasse, tal com diueu, èxit assegurat. I m’ha agradat molt això de combatre un dia gris de pluja amb la xocolata… jeje Justament aquesta setmana passada ho vaig posar en pràctica amb el vostre pastís de xocolata de l’Alain Ducasse. I deliciós!!
Petons!
A vore si en temps de crisi vos haureu de montar una fàbrica de galetes? jeje. Les feu molt bé!
Una delícia de foto i de galetes! Visca les setmanes de pluja, i els canvis d’ hora, excusa perfecte per disfrutar d’ aquestes delícies de xocolata!
Un petó!
Beth
Me gusta vuestro “nuevo formato” en los moldes de los muffins.Para mí estas recetas son una verdadera tentación.Ya está apuntada en mi carpeta.
un abrazo,
María José.
Queridos amigos, que receta mas deliciosa, las fotos brutales.
Un placer como siempre!!!!
Sens dubte, galetes antidepresives!!!!!!
Un petonàs!!!!
Francina i Ricard.
Pepa, las que quieras, te mando un tupper si quieres!! Un beso guapa!
Martí, doncs la propera vegada que vinguis a Mollet fes un mail que anirem a fer cafè si et ve de gust. Per cert, que has anat a l’olla de grills o a la bombeta??
Un petò gran com el Ducasse!!
Hola Vacapaca, repeteixes segur, que estan de vici! Petons reina!
Hola Dolors, sí que queda bé aquest blau, fa estiu, oi? Son galetes, però molt gruixudes i bones!!
Carmen, tu misma come las que quieras pero date prisa que casi no quedan, un beso!
Zerogluten, los peques son lo mejor, no se cortan un pelo, jajajajaja! Son los mejores críticos del mundo mundial. Un abrazo hermosa.
Maria Dolores, moltes gràcies per les teves carinyoses paraules!
Mercè, som uns bojos del Ducasse, totes les seves receptes son genials. Que bé que t’hagi agradat el pastís. Molts petons.
Bajoqueta, doncs a veure si tens raó i ens surt feina!! petons.
Beth, nosaltres sempre ens ho fem venir bé i busquem una excusa per menjar xocolata!!
Maria José, hola guapa. Pues a ver si las vemos pronto en tu maravilloso blog. un beso.
Querida Su, el placer es nuestro, tenerte cerca es lo mejor del mundo. Un beso.
Francina i Ricard, doncs a fer-les que son molt fàcils. un petó!
Ostres aquestes galetes amb hores de musculació al gimnàs et fan oblidar totes les penes, tant si les tens com si no …
Tenen moolt bona pinta farem l’experiment aquests dies de repós laboral … que no gastronómic.
PEtonets amb un toc de comi
mar
m’he quedat bocabadada i quines fotos.Aquestes si que em tempten, quina pinta,uuuauu,una abaçada.
El que heu preparat és més que galetes i m’ha encantat la presentació sobre llàpissos i sobre la bola de vidre blau.. Li donave un aire preciós..
Petons
això ho he de provar… quina bona pinta que fa! encara que la cuina ha passat de vermella a blava
Doncs ahir tocaven uns amics a la bombeta, estavem allà
Us canvio unes quantes d’aquestes galetes tan rebones per un tall de pastís de xocolata. Què us sembla?
Ei!!! heu anat a Terrassa a fer cursos i no m’aviseu???? Aissss!!! Jo encara no he anat mai als cursos de la Su, però tothom en parla molt bé!!!
M’ha agradat moltíssim les fotos!!!
Petunets,
Eva.
Quines galetetes més bufones i bones!!Hem recorden a un muffi,oi??
Gràcies per comparti-la amb nosaltres!
Petonets.
Que rico! Y que bien presentadas! Me gustan mucho tus bodegones azules, contrastando con el dorado de las galetes!
A les meves filles els encanten les galetes fetes a casa. I quan eren més petites, també es encantava fer-les.
Aquestes que féu vosaltres fan una pinta sensacional. Hauré de provar-les.
Unes galetes que estimulen el paladar… Ja estic salivant, jeje
Bona idea per fer una d’aquestes tardes que no vols surtir pel mal temps i que no saps qué fer…
Merci i petonets
María josé
MMMMMMMMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Jo en vull…
Unes fotos maquíssimes. b7
Aquestes fotos no les puc mirar el temps que vull!!!
Delicioses!!!
M’apunte al que diu Oreto (però jo en vull el dobleeeee!!!!). Besades
Hello,
We bumped into your blog and we really liked it – great recipes YUM!!! YUM!!!.
We would like to add it to the Petitchef.com.
We would be delighted if you could add your blog to Petitchef so that our users can, as us,
enjoy your recipes.
Petitchef is a french based Cooking recipes Portal. Several hundred Blogs are already members
and benefit from their exposure on Petitchef.com.
To add your site to the Petitchef family you can use http://en.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form or just go to Petitchef.com and click on "Add your site"
Best regards,
Vincent
petitchef.com
Hola de nou guapos!
que maco que és eh??? Moltes gràcies per la recepta! Fins ben aviat!
Doncs sí encara treballo tant! Aquesta setmana 3 dies de tallers participatius per a l’elaboració del Pla estratègic de participació ciutadana! Ole ole! Sort que en acabat és setmana santa…
Per agafar forces per aquesta súper setmana intensiva, ja he fet les vostres galetes!! Estan mooooooolt bones!!! Ara bé a mi m’han quedat bastant gruixudetes i el Miquel em diu que he fet Gamalenes…
El terme Gamalena ve de:
GAMALENA: meitat galeta, meitat magdalena.
I han quedat boníssimes!