Els que com nosaltres remeneu per la galàxia gastroblocaire us haureu meravellat amb aquestes miniatures pastisseres, a vegades un tant barroques, que ens mostren els blocs anglosaxons. Teníem ganes de fer-ne però les combinacions a base de pasta de “núvols”, glasses ensucrades fins al límit i colorants inversemblants ens tenien una mica a l’expectativa.
Per fi va aparèixer aquesta combinació. Creativa però sense estridències, dolça però amb la personalitat del coco i l’acidesa del gerd. Doncs res aquí la teniu per paladars i ulls exigents. Que us aprofiti!
Ingredients,
125 g de mantega
200 g de sucre
3 ous lleugerament batuts
75 g de farina
40 g de farina de força
75 ml de crema agre (afegir als 74 ml de nata + 1 rajolí de llimona)
45 g de coco ratllat
150 g de gerds
i per la glaça,
30 g de mantega
80 g de crema de formatge
250 g de sucre llustre
Preparació,
Preescalfar el forn a 180 graus. Batre la mantega (prèviament en textura pomada) i el sucre en un bol fins qu la mescla quedi lleugerament esponjosa, afegir els tres ous lleugerament batuts, seguidament les dues farines tamisades i el coco ratllat. Un cop ben barrejat s’afegeix la crema agre i els gerds (guardar-ne uns quants per decorar), mesclar a mà amb suavitat. Introduïr la massa dins dels motllos de paper (tres quarts de la seva capacitat) i enfornar-los a 180 graus durant uns 40 minuts. Mentre es deixen refredar al damunt d’una reixeta preparem la glaça. En un bol hi posar la mantega estovada, és a dir, textura pomada, s’hi barreja bé la crema de formatge, quan estigui ben amalgamat es va afegint a poc a poc el sucre llustre. Un cop freds els cupcakes, estenem la glaça de crema pel damunt, hi espolvorem el coco fresc laminat i els gerds.
…
Per concloure aquesta entrada volem dedicar l’espai musical a algú molt especial pels vermells. La dolça Gemma, la més treballadora dels blocaires, sempre pendent de buscar-nos activitats i de crear xarxa entre tots nosaltres. Quan vam obrir el nostre bloc encara recordem la il·lusió que ens va fer la seva visita i la qual continuem esperant post darrera post. Aquest mes els seu bloc de pastisseria fa tres anys i esperem poder continuar fent un oooooh! ben gros cada vegada que ens adrecem a la cuina de casa. Només per tu, amb una abraçada del vermells, “Angel” d’en Jack Johnson.
Uy, qué bonitos os han quedado, vermellos…!!
Me gusta mucho la idea de las lascas de coco: queda la glasa como deconstructivista total, qué modernez por dios
Jaja, yo también he estado haciendo cupcakes como una loca últimamente, a ver si voy subiendo recetas…
Besetes!
fantastics!
Quin goig que fan aquests cupcakes!!! M'encanten els títols que feu ultimament a dins les fotos…són genials!!!
M'uneixo a la felicitació per la Gemma i el seu aniversari blocaire!!
Petunets,
Eva.
Aaaaaaaaala!!!! qué macos!!!!!
Té raó la Natalika queda molt deconstructiu!!!
Petonets
El título es perfecto. Me encantan esos cupcakes que habéis hecho, justamente por eso, porque no están azucarados a lo bestia. El toque de coco es pero que muy artístico. Besos.
Tentadores estos cupcakes…
Genial la puesta en escena.
Un beso grande
¡ GENIAL !
Me ha encantado como describis las "estridencias" de algunos cupcakes.
Los vuestros…¡¡¡maravillosos¡¡¡
Un abrazo,
María José.
Parella, quina emoció!!!! Aquest cop us heu passat, m'heu fet saltar la llàgrimeta… Us agraeixo de tot cor la vostra dedicatòria musical, heu encertat el tema de ple, m'encanta!
Fa 3 anys no em podia imaginar pas que començar el bloc em portaria a conèixer una colla de gent tan ferma com tots vosaltres. Miro enrera i penso "tot plegat ha valgut la pena"!
I el post, magnífic com sempre, la combinació d'ingredients és excel·lent, sense arribar a ser ni barroca ni massa estrident. Boníssim!
Ostres què bons! amb les seves escates coco, quines ganes d'endinssarse en el món dels cupcakes.
Un petó
quina bona pinta!!!
Realmente, me sorprendieron porque es verdad que se ven cupcakes por muchos blogs pero a este lo han vestido con mucha originalidad. Parece un caballero que está posando para una foto de revista. Muy bonito!!
Cariños
Maquísima aquesta darrera "obra d'art" que heu preparat.
I totalment d'acord amb el reconeixement que li feu a la Gemma.
PTNTS
Dolça
Quina guapada de muffins, es mengen amb els ulls
Una abraçada
Ester
estimats vermells, m'encanta aquesta combinació que heu escollit per a les cupcakes.
reinventant les glasses, bravo!
petons!
Call me wind because I am asblouelty blown away.
Estimats vermells
Ua ha quedat una autèntica meravella, fa goig veure aquest cupcake i més si el comparem amb els empalagosos pastissets britànics.
Una abraçada
Unes fotos genials! i de gust….m'ho puc imaginar…mmmm…
Amb el toc distintiu vermell!
I com que no he pogut felicitar a l Gemma…(internet a comarques!)..el faig extensiu des d'aquí (amb permís!)
Ptnts guapus
Hem estat a Gibraltar i, com que soc una hortera i m'agradan molt les cupcakes i els colors, he comprat un llibre anglés d' aquestes delicies!
Els vostres m'encanten!!! el coco m'agrada molt.
Sí, tenim pendent una trobada…quant vulgeu!
Petons i petons
Huuualaaa! Que maco el cupcake!! És preciós!! I de gust devia ser impressionant! Quina traça que arribeu a tenir parella!!
Molts petonsss!!!
F A N T À S T I C !!!!!!!!!!!!!!! els gerds collits al Pallars ( després vam fer la melmelada) eren deliciosos, tan delicats. Us recomano una passejada pel bosc del Gerdar (Port de la Bonaigua).
Petons
Oh, quina delicatessen que ens heu preparat aquesta vegada!!!
Només que a la realitat fossin la meitat de bons del que semblen, n'hi hauria prou amb fer un mos per sentir-nos al cel!
Estic totalment d'acord amb la dedicatòria que li heu feta la Gemma.
Un petó, guapos!
Que xulis però si fa pena menjar-se'ls .. .tot i que podriem tancar els ulls i saborejar un de mica en mica agafant una a una les làmines de coco .. mmmmm … aiiiiiiiiii senyor en fin ens conformarem de moment amb la foto
petonets
Quina bona idea amb el coco!
Ja ho crec que quan obrim el blog de Gemma fem un gran OOOOOHHHHH
Teniu tota la raó amb això que dieu dels dolços anglesos. A mi m'ha passat, de vegades, que he llegit una recepta d'un dolcet que feia bona cara i els ingredients m'han fet pensar: "Deu fer gust de dimoni fregit". Ecs!!. Salutacions
Dóna gust venir-vos a visitar, sempre quedo meravellada de les vostres entrades, les fotos, les receptes, el text…
Deliciós tot plegat!
Quina presentació vermells!!Sou increibles!La recepta deliciosa però la presentació de 10!!!
Sou el bloc que visito que més bé presenteu les receptes!Gràcies per aquestes imatges.
Petons macos.
Vanesuky.
Hola vermells!
Heu pensat dedicar-vos a l'estilisme culinari??? Jo no ho descartaria, Kike. Sabem que cuineu molt bé, però sou excel·lents amb les presentacions!
Per cert, a Anglaterra en vam vuere de totes les formes, mides, colors i ingredients!!! Són per tot arreu, com molt bé dieu…
Petonts i abraçades!
El coco és un dels ingredients que més odio, és una cosa visceral, però la resta del cupcake és adorable. Felicitats!!!
genial! un cupcake imaginatiu amb fruita fresca i sense sobresaturació de greixos!
sou els millors
una abraçada!
nurks
Bona tarda Vermells
Un regal per a la vista!, i no diguem per al paladar.Una imatge molt delicada al mateix temps que original.Ens recordeu que un element com el coco,que ens pot donar molt de joc en la cuina,és a vegades un gran oblidat.És una recepta molt encertada.
Com sempre un plaer visitar-vos.
Besets.
M' encanta el coco, i aquests cupcakes us han quedat preciosos.
ptns.
Uoooooooo quins cupcakes més bonics!! Els flocs de coco els fan molt elegants!! (I de ben segur, boníssims!)
Petons!
Vermells, aquests cupcakes son de luxe, i 100% d' acord amb aquest homenatge a la Gemma!
Un petó bonics! Beth
Preciosos! Como un vestido de fiesta!
Es el cupcake mas original que he visto nunca! wuien pudiera echarle el diente…
m'encanten aquest postre,, esta tan maca la foto que fa pena de menjar-los,un peto.