Palets de coca de vidre

500 g de farina de força

300 ml d’aigua

10 g de sal

25 g de llevat de forner

2 cullerades d’oli d’oliva

anís sec

Pinyons, o ametlla filetejada o a làmines, etc.

sucre

Escalfar una mica d’aigua (que sigui tèbia) i desfer el llevat. Fer un volcà amb la farina, al mig posar-hi tots els altres ingredients, mesclar primer amb una forquilla i desprès amassar fins que no s’enganxi als dits. Fer-ne una bola, posar-la dins un bol enfarinat i tapada amb un drap net. Deixar-la llevar fins que dobli de volum. Passat el temps, estirar la massa ben fina amb un corró, tallar-ne tiretes, pintar la massa amb anís, empolvorar generosament amb sucre i els fruits secs, nosaltres hem utilitzat làmines d’ametlla. Enfornar-les a 180 graus fins que siguin ben torradetes. Un cop fora del forn, torna-les a pintar amb anís.