Ingredients,
Per la massa de vainilla
150 gr de mantega
150 gr de sucre en pols
50 gr d’ametlla en pols
250 gr de farina de blat
una culleradeta d’essència de vainilla
2 gr de sal
50 gr d’ou
Preparació,
Barrejar la mantega i el sucre fins que estigui homogeni. Afegir la vainilla, la sal, els ous, l’ametlla en pols i, per últim, la farina tamisada. Estendre sobre un full de paper vegetal i refrigerar per 1 hora.
Massa de xocolata
150 g de mantega
150 g de sucre en pols
250 g de farina de blat
25 g de cacau
2 g de sal
50 g d’ou
30 g d’ametlla en pols
Preparació,
Barrejar la mantega i el sucre fins que estigui homogeni. Afegir la sal, els ous, l’ametlla en pols i, per últim, la farina tamisada amb el cacau. Estendre sobre un full de paper vegetal i refrigerar per 1 hora.
Muntatge,
Estendre a les masses per separat, tallar tires de 30 cm de longitud i 4 cm d’ample aproximadament. Superposar les tires, primer una de vainilla, desprès una de xocolata, així successivament fins a acabar-les. Cal pintar cada tira de massa amb ou batut per a que s’enganxin bé entre si. Refrigerar 1 hora més. Tallar les galetes de 5 a 7 mm de gruix. Posar-les damunt d’una safata de forn damunt paper sulfuritzat, i enfornar-les a 180 graus, durant uns 10 minuts.
