Aquesta recepta, com la majoria de postres de la cuina vermella, els extraiem del nostre blog de postres de capçalera la Cuina de casa. Aquí teniu el resultat. Per cert, boníssim!
Ens permetem dues recomanacions per la recepta.
Primer, la recepta de la revista Descobrir Cuina no explica (tot i que sabem que és una evidència pels cuiners experts) que alhora de fer la crema, que quan la llet, la nata i el sucre s’han portat a ebullició, cal deixar refredar la mescla abans d’afegir els rovells d’ou juntament amb la Maizena. Si no es fa així, fareu una truita dolça a la francesa sucada amb llet i de molt mal aspecte. Nosaltres, vam haver de repetir la crema… ais, és que no naixem ensenyats, home!
Segon: dubtes existencials alhora de foradar el plàtan… Quin estri s’ha de fer servir? Gran pregunta companys, perquè nosaltres amb la tonteria vam fer malbé dos plàtans!!! Primer vam utilitzar l’estri de buidar els cors de les pomes, però era massa gruixut i va ser un desastre! Finalment la sucrera de l’Ikea va fer el fet…
